1. Варене: сварете свинския корем във вода за около 20 минути до 80 процента готовност, извадете и нарежете постното месо няколко пъти на дълбочина от 7 до 10 mm (ако готвите твърде дълбоко, това ще доведе до деформация).
2. Марината: Смесете добре солта, захарта и петте подправки на прах, втрийте месото от гърди и ги мариновайте за 20 минути.
3. Цвят: малтоза, оцет Zhejiang, оризово вино, вода, смесени и разтворени, а след това коремното месо с вряща вода намокрете кожата, през намокрете кожата, така че свинската кожа да може да оцвети. След това поставете горните разтворени суровини върху оцветяване на свинска кожа (известна също като епителна).
4. Четири. Печене: печете гърди във фурната за 15 минути, извадете, с дъска за пирон (пирон върху малката дървена дупка в кожата), така че месото да се сготви, без да оставя кожата, барбекю, когато кожата не мехури. След това поставете гърдата във фурната за 15 минути, докато кожата стане яркочервена. Оптималната температура на пещта е 160-200 градуса.
