1. Обърнете внимание на качеството и безопасността на храната и поддържайте кабината чиста
2. Отношението към обслужването трябва да е добро, а клиента да е приятелски настроен и любезен
3. Поддържането на справедлива цена може да подобри вкуса и популярността на щанда
4. Налице са техники за барбекю, които могат да привлекат повече постоянни клиенти
5. Оборудването на щанда трябва да е добре подготвено, като: маси и столове, фурни, скари, подправки и др.
